Секреты приготовления вкусных тонких блинчиков

20.02.15 | Раздел: Дом и уют | Просмотров: 1 100 | Автор: ledi |

Овладеть секретами приготовления вкусных, тоненьких, мягких и при этом воздушных блинчиков не сложно, нужно только соблюдать ряд правил.

Секреты приготовления вкусных тонких блинчиков

1. Первое правило гласит, что муку для блинов нужно обязательно просеивать через сито и делается это не для того, чтобы сделать муку абсолютно чистой, это важно, чтобы мука получила максимум кислорода, тогда блины будут воздушными, мягкими.
2. Второе правило гласит, что яйца должны быть только свежие и обязательно комнатной температуры, поэтому заблаговременно достаньте из холодильника.
3. Третье правило также говорит о том, что молоко также должно быть комнатной температуры, а лучше даже слегка подогретым, но не в коем случае холодным.
4. Четвертое правило предупреждает о том, что важна поочередность закладки ингредиентов и первым в рецептах используют яйца, сахар, соль, которые взбивают до пышной пены, затем вливают теплое молоко, снова взбивают, а уж потом муку, которую добавляют постепенно, маленькими частями.
5. Для эластичности и чтобы блины не прилипали, всегда добавляйте растительное масло. На 1 литр молоко приблизительно 1 ст. л.
6. Важно дать тесту «отдохнуть» тесту минут 20. Это нужно для того, чтобы тесто не рвалось. Если все же блины рвутся при переворачивании с боку на бок, в тесто стоит добавить одно яйцо и опять хорошо взбить.

Секреты приготовления вкусных тонких блинчиков

7. Тесто для хороших блинчиков должно быть в меру текучим, не густым, обязательно без комочков, с которыми можно «бороться» следующим образом – просто отставьте тесто минут на 30, за это время комочки смогут размякнуть, а потом просто хорошо его взбейте при помощи блендера или миксера.
8. Для блинов лучше используйте специальную сковороду, тогда вы будете уверены, что блины не станут прилипать.
9. Удобно печь блины на двух сковородах, это значительно сокращает время приготовления. А третью сковороду держите на самом маленьком огне, на дней которой должно быть немного сливочного масла. Складывая блины стопкой, периодически переворачивайте стопку, добавляя немного сливочного масла.
10. Не наливайте на дно сковороды сразу много теста, так получатся не блинчики, а блины, нам же нужен результат – тоненькие блинчики.
11. И последнее правило гласит, что сковороду пред тем как начать печь, обязательно нужно хорошо раскалить. Сковороду можно смазать совсем небольшим количеством растительного масла.

Секреты приготовления вкусных тонких блинчиков



(голосов: 1)

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Раздел: Рецепты
Данный рецепт пасхальных куличей можно отнести к классическим вариантам, потому что ничего сверхъестественного в ингредиентах и в самом процессе
Раздел: Рецепты
Приближается Светлое Христово Воскресенье и многие хозяюшки готовятся печь пасхальные куличи. Эта добрая традиция сохраняется поколениями, у каждой

ПОПУЛЯРНЫЕ:

Олеся Судзиловская
Олеся Судзиловская Красивая, талантливая, бесконечно нежная, манкая, жизнерадостная и просто великолепная мама, Олеся Судзиловская сыграла в кино
Дебора Фалабелла биография и личная жизнь актрисы
Дебора Фалабелла биография и личная жизнь актрисы Дебора Фалабелла – одна из известнейших бразильских актрис, которая дебютировала в театре в возрасте 14 лет. Это очень
Мурило Бенисио
Мурило Бенисио Одним из самых популярных бразильских актеров является Мурило Бенисио. Сейчас Мурило 45 лет, а родился будущий актер в пригороде
Приметы при переезде в новый дом
Приметы при переезде в новый дом
22.10.17 | Дом и уют
Чтобы в новом жилище жилось счастливо всем домочадцам, нужно правильно переехать. Мудрость прошлых поколений постепенно переросла
Финики защищают от колдовства и очень полезны для здоровья
Финики защищают от колдовства и очень полезны для здоровья
29.03.15 | Здоровье
Всем известно, что финики не только вкусные, но и очень полезные, в них очень много витаминов, минералов и аминокислот, но не все
Какие камни помогают удачно выйти замуж
Какие камни помогают удачно выйти замуж Каждая девушка мечтает обрести любовь, удачно выйти замуж, построить семейный очаг, родить детей. Помочь в этом смогут кристаллы,
Джованна Антонелли
Джованна Антонелли Джованна Антонелли – известная бразильская актриса, которая вот уже далеко не первый год радует нас новыми ролями в захватывающих
Вера Фишер
Вера Фишер Своей не типичной для Бразилии внешности Вера Фишер обязана родителям, эмигрировавших из Германии. Будущая актриса появилась на
Елена Кравец
Елена Кравец Елена Кравец всем известна как участница знаменитого шоу «Студия Квартал-95». Это красивая, целеустремленная, талантливая и

Спонсорский блок:

Copyright © 2012-2018