Помидоры на зиму с луком и перцем

22.09.15 | Раздел: Рецепты | Просмотров: 1 066 | Автор: ledi |

Консервированные помидорчики любят все. Существует масса всевозможных рецептов их приготовления, я собираюсь поделиться одним из них.

Помидоры на зиму с луком и перцем


Сегодня мы готовим консервированные помидоры с луком и болгарским перцем. Рецепт очень просто, а по вкусу помидоры напоминают нечто среднее между бочковыми и маринованными помидорами, поэтому останутся довольными все без исключения.
Сразу стоит заметить, что все нижеуказанные ингредиенты рассчитаны на 3-х литровую банку, а в нее помещается 1,5 кг помидор. Количество ингредиентов для рассола тоже указано из расчета на 3-х литровую банку. Итак, приступим.
Ингредиенты:
- помидоры – 1,5 кг
- лук репчатый – 4 шт.
- перед болгарский сладкий – 3 шт.
- чеснок – 2 головки среднего размера
- лавровый лист – 1 шт.
- перец душистый – 3-4 горошины
- перец черный горошком – 3-4 горошины
Ингредиенты для рассола:
- соль (не йодированная, обратите внимание) – 1 ст. л.
- сахар – 1 ст. л.
Способ приготовления:
Для начала тщательно моем банки с моющим средством и обязательно добавляем соду, затем также тщательно прополаскиваем под проточной водой и стерилизуем любым удобным способом. Для меня самый простой – кастрюля с водой а сверху металлическое сито. Банку переворачиваете горлышком вниз и стерилизуете 10 минут каждую банку. Железные крышки тоже моем, обдаем кипятком. Тоже касается всех остальных предметов, например, половника, ложки, их тоже следует вымыть, обдать кипятком и оставить под закрытой крышкой до того момента, пока нам эти инструменты не пригодятся.

Помидоры на зиму с луком и перцем


Помидоры моем, удаляем все те, которые вызывают у нас сомнения на свежесть. Лук чистим и нарезаем кольцами толщиной 1 см. перец болгарский тоже моем, вырезаем серединку и разрезаем на четыре части. Чеснок чистим и оставляем в дольках.
Распределяем в каждую банку помидоры, укладывая так, чтобы не оставалось пустот. Попеременно укладываем в банки лук и болгарский перец, раскладываем специи. Заливаем каждую банку кипятком, оставляем минут на 40-50, затем сливаем эту воду в большую емкость, например, в кастрюлю и в ведро (используем только эмалированную посуду), бросаем соль и сахар, перемешиваем и ждем пока рассол закипит.
В каждую банку вливаем 50 грамм столового уксуса, но можно чуть уменьшить, если кто не любит кисленькое, заливаем кипящим рассолом и сразу же закатываем крышками, переворачиваем на горлышком, укутываем чем-то теплым и оставляем на пару суток до полного остывания, затем перемещаем на постоянное место хранения консервации.



(голосов: 1)

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Раздел: Рецепты
Шакшука – это национальное израильское блюдо, которое является одним из самых излюбленных, потому что готовят его практически ежедневно на завтрак.
Раздел: Рецепты
Кто не любит маринованные огурчики хрустящие, ароматные? Вряд ли такие отыщутся, а вот самостоятельно приготовить на самом деле просто, хотя и

ПОПУЛЯРНЫЕ:

Олеся Судзиловская
Олеся Судзиловская Красивая, талантливая, бесконечно нежная, манкая, жизнерадостная и просто великолепная мама, Олеся Судзиловская сыграла в кино
Дебора Фалабелла биография и личная жизнь актрисы
Дебора Фалабелла биография и личная жизнь актрисы Дебора Фалабелла – одна из известнейших бразильских актрис, которая дебютировала в театре в возрасте 14 лет. Это очень
Мурило Бенисио
Мурило Бенисио Одним из самых популярных бразильских актеров является Мурило Бенисио. Сейчас Мурило 45 лет, а родился будущий актер в пригороде
Приметы при переезде в новый дом
Приметы при переезде в новый дом
22.10.17 | Дом и уют
Чтобы в новом жилище жилось счастливо всем домочадцам, нужно правильно переехать. Мудрость прошлых поколений постепенно переросла
Финики защищают от колдовства и очень полезны для здоровья
Финики защищают от колдовства и очень полезны для здоровья
29.03.15 | Здоровье
Всем известно, что финики не только вкусные, но и очень полезные, в них очень много витаминов, минералов и аминокислот, но не все
Какие камни помогают удачно выйти замуж
Какие камни помогают удачно выйти замуж Каждая девушка мечтает обрести любовь, удачно выйти замуж, построить семейный очаг, родить детей. Помочь в этом смогут кристаллы,
Джованна Антонелли
Джованна Антонелли Джованна Антонелли – известная бразильская актриса, которая вот уже далеко не первый год радует нас новыми ролями в захватывающих
Вера Фишер
Вера Фишер Своей не типичной для Бразилии внешности Вера Фишер обязана родителям, эмигрировавших из Германии. Будущая актриса появилась на
Елена Кравец
Елена Кравец Елена Кравец всем известна как участница знаменитого шоу «Студия Квартал-95». Это красивая, целеустремленная, талантливая и

Спонсорский блок:

Copyright © 2012-2018