Сур харчо рецепт

27.09.15 | Раздел: Рецепты | Просмотров: 1 141 | Автор: ledi |

Суп харчо относится к грузинской кухне, но и всем остальным очень нравится, потому что это вкусный, сытный и оригинальный суп, консистенция которого напоминает что-то среднее между рагу и супом, а также в его рецепте вы не найдете привычного нам картофеля, без которого, в принципе, не мыслим ни один суп. Зато рис и томаты должны присутствовать в обязательном порядке.

Сур харчо рецепт


Суп харчо – это обязательно мясной суп и использовать можно абсолютно любое мясо, хотя в оригинале лучше готовить из баранины или говядины, потому что в переводе с грузинского название супа переводится как «говяжий суп».
Ингредиенты:
- говядина – 500 гр.
- помидоры красные – 4 шт.
- болгарский сладкий красный перец – 2 шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- рис – 6 столовых ложек
- чеснок – 1 небольшая головка
- лавровый лист – 1-2 шт.
- масло растительное – 2 ст. л.
- масло сливочное – 1 ст. л.
- соль, перец молотый – по вкусу
- грецкие орехи – 3 ст. л.
- зелень петрушки – 1 небольшой пучок
Способ приготовления:
Мясо промываем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем на небольшие кусочки. Сковороду с толстым дном ставим на огонь, раскаляем, добавляем растительное, потом сливочное масло, затем выкладываем мясо в один слой, огонь чуть уменьшаем до среднего и обжариваем периодически помешивая минут 8 до легкой золотистой корочки.
Добавляем лук и морковь, нарезанные кубиками, перемешиваем и обжариваем минут 10. Затем содержимое сковородки перекладываем в кастрюлю, заливаем 3-4 литрами холодной воды, добавляем соль по вкусу и варим на слабом огне минут 35.
Тем временем помидоры ошпариваем кипятком, снимаем с них кожуру и натираем на терке. Болгарский перец измельчаем кубиками. Запускаем томатное пюре и перец в кастрюлю к мясу, добавляем чуточку сахара для вкуса. Варим минут 5.
Промываем в нескольких водах рис и отправляем в суп. За 5 минут до готовности риса (именно по его готовности мы и определяем когда суп готов), добавляем грецкие орехи, хаотично раздавленные при помощи, например, скалки, лавровый лист, черный молотый перец и чеснок, выдавленный перец чесночницу. Рис не перевариваем, лучше пусть слегка будет «альденте».

Сур харчо рецепт


Даем настояться супу харчо 30 минут. Подаем с мелко рубленной зеленью, можно добавить колечки горького жгучего перца и сметану.



(голосов: 1)

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Раздел: Рецепты
Консервированные помидорчики любят все. Существует масса всевозможных рецептов их приготовления, я собираюсь поделиться одним из них.
Раздел: Рецепты
Зеленый борщ весной – это целый кладезь витаминов, которые очень кстати после зимнего периода. Рецептов приготовления борща много, сегодня вот

ПОПУЛЯРНЫЕ:

Олеся Судзиловская
Олеся Судзиловская Красивая, талантливая, бесконечно нежная, манкая, жизнерадостная и просто великолепная мама, Олеся Судзиловская сыграла в кино
Дебора Фалабелла биография и личная жизнь актрисы
Дебора Фалабелла биография и личная жизнь актрисы Дебора Фалабелла – одна из известнейших бразильских актрис, которая дебютировала в театре в возрасте 14 лет. Это очень
Мурило Бенисио
Мурило Бенисио Одним из самых популярных бразильских актеров является Мурило Бенисио. Сейчас Мурило 45 лет, а родился будущий актер в пригороде
Приметы при переезде в новый дом
Приметы при переезде в новый дом
22.10.17 | Дом и уют
Чтобы в новом жилище жилось счастливо всем домочадцам, нужно правильно переехать. Мудрость прошлых поколений постепенно переросла
Финики защищают от колдовства и очень полезны для здоровья
Финики защищают от колдовства и очень полезны для здоровья
29.03.15 | Здоровье
Всем известно, что финики не только вкусные, но и очень полезные, в них очень много витаминов, минералов и аминокислот, но не все
Какие камни помогают удачно выйти замуж
Какие камни помогают удачно выйти замуж Каждая девушка мечтает обрести любовь, удачно выйти замуж, построить семейный очаг, родить детей. Помочь в этом смогут кристаллы,
Джованна Антонелли
Джованна Антонелли Джованна Антонелли – известная бразильская актриса, которая вот уже далеко не первый год радует нас новыми ролями в захватывающих
Вера Фишер
Вера Фишер Своей не типичной для Бразилии внешности Вера Фишер обязана родителям, эмигрировавших из Германии. Будущая актриса появилась на
Елена Кравец
Елена Кравец Елена Кравец всем известна как участница знаменитого шоу «Студия Квартал-95». Это красивая, целеустремленная, талантливая и

Спонсорский блок:

Copyright © 2012-2018